• 管理栄養士免許

• 応用栄養学Ⅰ･Ⅱ･Ⅲ
• 応用栄養学実習
• 栄養教育実習事前・事後指導
• 教職実践演習

1）著書

• 「栄養教育論」會退友美、赤松利恵、稲山貴代、岩部万衣子、小澤啓子、串田修、長幡友実（株式会社東京科学同人、p.61-p.67、p.88-p.89、2016）

2）論文

• 「日本人小児の野菜摂取を促す教育プログラムに関する研究の系統的レビュー」岩部万衣子、岩岡未佳、吉池信男（栄養学雑誌、vol.72、p.2-p.11、2014）
• 「日本人小児の野菜摂取を促す教育プログラムに関わる研究論文における報告の質」岩部万衣子、岩岡未佳、吉池信男（栄養学雑誌、vol.72、p.116-p.179、2014）
• 「夜遅い食事と肥満との関連英文文献を用いたシステマティックレビュー」小澤啓子、鈴木亜紀子、髙泉佳苗、岩部万衣子、松木宏美、赤松利恵、岸田恵津（日本健康教育学会誌、vol.24、p.205-p.216、2016）
• 「日本人成人と子どもにおける夜遅い食事及び夜食と肥満との関連－国内データベースを用いたシステマティックレビュー」岩部万衣子、小澤啓子、松木宏美、髙泉佳苗、鈴木亜紀子、赤松利恵、岸田恵津（日本健康教育学会誌、vol.25、p.151-p.167、2017）
• 「学童および保護者の食生活に関わるヘルスリテラシーと野菜摂取との関連」岩部万衣子、吉池信男（青森保健医療福祉研究、vol.1　p.1-p.10  2019）
• 「若年勤労成人における肥満に関わる背景因子の男女差」千葉綾乃、岩部万衣子、吉池信男（肥満研究、vol.25　p.38-p.51  2019）
• 「青森県の勤労若年女性における体型と食行動との関連～「女子会」での消費行動に着目して～」千葉綾乃、小山達也、岩部万衣子、吉池信男（青森保健医療福祉研究、vol.1　p.34-p.43  2019）
• 「ATPふき取り検査を用いた調理実習室清掃後の清浄度の可視化」岡本伊織、米田実央、渡辺いつみ、岩部万衣子、坂本恵（札幌保健医療大学紀要、vol.6　p.39-p.50　2020）
• 「管理栄養士課程学生を対象とした調理学実習前期開始前と後期終了後の日常生活における衛生行動の比較」米田実央、岡本伊織、渡辺いつみ、岩部万衣子、坂本恵（札幌保健医療大学紀要、vol.6 p.29-p.38　2020）
• 「ATPふき取り検査を用いた調理実習室清掃後の清浄度の可視化 3年間の測定結果から」米田 実央, 渡辺 いつみ, 岩部 万衣子, 岡本 伊織, 坂本 恵（札幌保健医療大学紀要 vol.7 p.59- p.67 2021）
• 「栄養教諭と学校教員の連携による食育推進事業の取り組みについて」岩部 万衣子, 山際 昌枝, 千葉 昌樹（札幌保健医療大学紀要 vol.9 p.53- p.63 2023）
• 「日本における子どもの朝食摂取と体格との関連 国内外文献におけるシステマティックレビュー」小澤 啓子、岩部 万衣子、神田 聖子（日本食育学会誌 vol.18 p.135-p.146 2024）
• 「20～40歳代勤労者における野菜料理摂取皿数に関連する要因」 小山 達也、岩部万衣子、吉池 信男（栄養学雑誌 vol.82 p.156-p.167 2024）

3）その他

• 「2019年度つながる食育推進事業調査報告書」千葉 昌樹、岩部 万衣子（文部科学省委託つながる食育推進事業：北海道教育庁教育局，令和2年2月）
• 「【ダイエットと栄養】日本人の成人と子どもにおける夜遅い食事及び夜食と肥満との関連の動向」岩部 万衣子（食と医療 vol.21 p.30-p.37 2022）
• 2019年度～2025年度 学研究費補助金（若手）〔研究代表者〕

• 日本栄養改善学会会員（2008年～現在に至る）
• 日本健康教育学会会員（2011年～現在に至る）
• 日本公衆衛生学会会員（2012年～現在に至る）