• 管理栄養士免許
• 健康運動指導士登録資格

• 栄養教育論Ⅰ
• 栄養教育論Ⅱ
• 栄養教育論Ⅲ
• 栄養教育論実習
• 食育農場演習
• 食育実践演習
• 卒業研究

1）著書

2）論文

• 「 食事指導と平行した運動実施支援による体力並びにメタボリックシンドロームの改善～中高年女性における検討(学位論文)」百々瀬いづみ、森谷絜、小林良子、清水真理、伊藤和枝、山口敦子、鈴木純子、松下真美、牧田章、斉藤昌之、大久保岩男、関谷千尋（北海道体育学研究　第47巻　p.1～p.13　2012）
• 「運動と食行動変容支援による体力とメタボリックシンドロームの改善～北海道における自発的運動実施の季節変動を考慮した解析」(学位論文）百々瀬いづみ、森谷絜、清水真理、小林良子、梅澤敦子、鈴木純子、久保ちづる、山口敦子、峯岸夕紀子、松下真美、白幡亜希、古川直美、村尾咲音、斉藤昌之、武蔵学、大久保岩男（北海道体育学研究　第50巻　p.25～p.41　2015）
• 「教職実践演習（栄養教諭）の実践と「履修カルテ」活用の効果」新井英志、百々瀬いづみ、山部秀子（天使大学紀要　第18巻第１号　p.13～p.28　2018）
• 「管理栄養士養成施設における「農園体験（栽培･収穫・加工）」の実践活動に関する評価」百々瀬いづみ、安彦裕実、荒川義人（札幌保健医療大学紀要　第4巻　p.61-p.69　2018）
• 「北海道胆振東部地震における支援活動報告－管理栄養士としての支援活動」百々瀬いづみ（札幌保健医療大学紀要　第5巻　p.59-p.65　2019）

3）その他

• 「運動実施支援による体力の向上とメタボリックシンドロームの改善～対照グループとの比較」百々瀬いづみ、森谷絜、小林良子、梅澤敦子、牧田章、鈴木純子、山口敦子、松下真美、清水真理、田中明子、石川恵美、斉藤昌之、大久保岩男（第14回日本体力医学会北海道地方会、p.13、2012）
• 「栄養教育演習における客観的臨床能力試験（OSCE）の評価（第二報）学生の面接能力の振り返りから」百々瀬いづみ、長谷川めぐみ、菅原千鶴子、山部秀子、佐藤香苗（第61回日本栄養改善学会学術集会、p.236、2014）
• 「運動実施支援による体力改善におよぼす運動実施の季節変動」百々瀬いづみ、森谷絜、清水真理、小林良子、梅澤敦子、鈴木純子、久保ちづる、山口敦子、峯岸夕紀子、松下真美、白幡亜希、古川直美、斉藤昌之、武蔵学、大久保岩男（第54回北海道体育学会、p.24、2014）
• 「札幌保健医療大学栄養学科の新たな取り組み」百々瀬いづみ、荒川義人（グリーンテクノ情報　Vol.14　p.31-p.34　2018）

• 日本栄養改善学会学会員（1998年～、評議員2014年～現在に至る）
• 北海道公衆衛生学会学会員（1999年～、評議員2008年～現在に至る）
• 学校保健学会会員（2003年～現在に至る）