保健医療学部栄養学科・教授

東北大学大学院医学系研究科障害科学専攻博士課程（前期）修了
（機能医科学講座肢体不自由学分野修了）修士（障害科学）

修士(障害科学)　〔東北大学〕

• 管理栄養士
• NST専門療法士
• 病態栄養認定管理栄養士
• 国際コーチング連盟(ICF) プロフェッショナル認定コーチ(PCC)
• （一財）生涯学習財団認定マスターコーチ
• コーチ協会認定メディカルコーチ

TEL：011-788-6804（内5306)
FAX：011-788-6805
E-mail：okamoto@sapporo-hokeniryou-u.ac.jp

• 臨床栄養学Ⅲ
• 臨床栄養学Ⅳ
• 臨床栄養学実習Ⅲ
• 臨床栄養学実習Ⅳ
• 臨床栄養学実習Ⅴ
• 栄養カウンセリング論演習
• 総合演習Ⅱ
• 卒業研究

1)著書

• Visual栄養学テキストシリーズ　臨床栄養学Ⅱ総論/各論　中山書店　Pp31-35/Pp133-139 2016
• 病棟管理栄養士のための臨床検査ファーストガイドー項目別＆疾患別（COPD）検査値の意味と読み方のポイント　医歯薬出版、Pp593-595 2018
• 慢性呼吸器疾患の栄養管理　呼吸器内科　科学評論社35(4)：347-354,2019
• 災害時の糖尿病医療者の役割6管理栄養士：糖尿病医療者のための災害時糖尿病診療マニュアル文光堂 Pp 34-55.2014.

2)論文

• ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝﾄﾚｰﾆﾝｸﾞが医療現場の組織活性に及ぼす影響（医療の質・安全学会誌　第11巻第1号Pp39-46　2015
• 肥満症治療学展望　ﾁｰﾑ医療ｺｰﾅｰ：管理栄養士の視点　なぜﾘﾊﾞｳﾝﾄﾞするのか？　自己管理を主体的に行うようになるための医療者の関わり　日本肥満症治療学会　第8号　2016
• Perioperative Evaluation of the Controlling Nutritional Status(CONUT)Score in Patients with NO Oral Cancer、hitoshi Miyashita Tomoko okamoto et al.Progress in　Nutrition　2019　Vol.21,N.3:00-00
• 解説 慢性呼吸器疾患の栄養管理 呼吸器内科 科学評論社35(4)：347-354,2019
• 解説「貧血」個々の患者にあわせた貧血患者の栄養管理・指導 薬局 南山堂 Vol.71,No10：Pp122-129 2020

3)その他

• （発表）第35回日本肥満症治療学会学術集会　減量手術後も主食と間食を減らせば　順調にやせるのか？－減量手術後の食事摂取重量から考える　効果的な栄養指導－盛岡　2017年
• （発表）第21回日本病態栄養学会学術集会 ｺﾝﾄﾗﾊﾞｼｰ　栄養指導にはｺｰﾁﾝｸﾞかﾃｨｰﾁﾝｸﾞか‐コーチングは 患者によい食習慣獲得と その継続をもたらす アプローチ法である‐京都　2018年
• （教育ｾﾐﾅｰ）「患者さんの思いをくみとり主体性を引き出すｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝとは」 －栄養指導にｺｰﾁﾝｸﾞを活用してみよう－仙台　2019年
• （教育Webｾﾐﾅｰ）今だから学ぼう 個別化対応 栄養相談・指導スキルアップ術～患者さんのやる気になるコミュニケーションとは？～　2020年  

• 日本病態栄養学会（2000年～）、学術評議員（2007～）
• 日本静脈経腸栄養学会（2001～）学術評議員（2015～）
• 日本肥満症治療学会（2015年～）学術評議員（2018～）

医療コミュニケーション（医療現場の部署のマネジメントやチームビルディング・患者教育・指導等）の主体性を持たせるためのスキルアップ研修を実施しています。ご要望があればお申し出ください。