保健医療学部栄養学科・准教授

天使大学大学院看護栄養学研究科栄養管理学専攻博士前期課程修了

修士（栄養学）〔天使大学〕

• 管理栄養士免許
• 健康運動指導士

TEL:011-788-6804(内線5106）
FAX:011-788-6805
E-mail: tsutimoto@sapporo-hokeniryou-u.ac.jp

• 公衆栄養学Ⅰ
• 公衆栄養学Ⅱ
• 公衆栄養学実習Ⅰ
• 公衆栄養学実習Ⅱ
• 地域栄養活動演習　他

１）著書

２）論文

• 「地域に在住する小学生を対象にした「天使21世紀子どもの食育教室」が食生活・食行動に及ぼす効果」槌本 浩司、森谷絜、荒川 義人、茎津 智子、菅原 千鶴子、清水 やよい、梅澤 敦子、関谷 千尋 （天使大学 紀要 Vol.11 P1-9 2011)
• 「就学前の子どもを育てる母親に対する継続食育教室の効果」菅原千鶴子、森谷潔、清水やよい、槌本浩司(日本食育学会誌 第6巻第2号P183-196 2012)

３）その他

• 「生活習慣病（糖尿病）療養者の旅行や外食の状況について｣（第12回日本栄養改善学会北海道支部学術総会講演集 札幌市 P18 2014）
• 「栄養バランス、減塩、低糖質に配慮した外食環境整備の試み～美味しいヘルシーいぶりメニュー登録事業について～」（第13回日本栄養改善学会北海道支部学術総会講演集 札幌市 P19 2015）
• 「美味しいヘルシーいぶりメニュー｣について（北海道の公衆衛生 第42巻P44-48 2016）
• 「A町における食生活改善推進員を対象とした、食習慣調査の結果説明と、食習慣に関わる健康教育の影響について｣（第14回日本栄養改善学会北海道支部学術総会講演集 札幌市 P22 2016）
• 「給食施設の栄養業務担当者に対する研修会の考察｣（第15回日本栄養改善学会北海道支部学術総会講演集 札幌市 P21 2017）
• 「給食施設における危機管理対策について｣（第16回日本栄養改善学会北海道支部学術総会講演集 札幌市 P20 2018）
• 「給食施設従事者の危機管理対策にに関する検討｣（第17回日本栄養改善学会北海道支部学術総会講演集　札幌市　P20 2019）

• 日本栄養改善学会会員(2004年～現在に至る)
• 北海道公衆衛生学会学会員(2009年～現在に至る)
• 日本公衆衛生学会学会員(2019年～現在に至る)
• 日本体力医学学会(2019年～現在に至る)
• 日本スポーツ栄養学会(2019年～現在に至る)

毎日食べる“食”が、身体に影響を及ぼさないはずがない。
何をどのくらい食べたらよいのか、科学的な裏づけを根拠に、給食施設へ、食環境の整備として企業へ、そして地域へと情報発信し、地域のデータを整理しながら、地域住民の生活の質の向上を目指した公衆栄養活動を行う管理栄養士の役割は、あなたの人生の選択肢のひとつかもしれない。